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Yo diría que el mercado es un medio que permite a ciertos agentes (personas o instituciones) realizar intercambios de bienes y servicios. El mercado facilita el intercambio porque permite intercambiar información y brinda un marco (legal o implícito) que permite la entrega de un bien o servicio a cambio de otro bien o servicio (usualmente dinero).
Espero que te sirva, ya veo si encuetro la definición de Palgrave